Lettre Motivation Chef de production

Madame, Monsieur,

Chef cuisinier pendant des années après six ans en poste en collectivité territoriale, je suis aujourd'hui intéressé par la possibilité de rejoindre votre équipe en tant que chef de production après lecture de votre annonce, aussi je vous soumets ma candidature.

Fort de mes années d'expérience je connais le cadre réglementaire et législatif de la restauration, je suis apte à manager une équipe grâce à mes années d'exercice en tant que chef cuisinier et maîtrise parfaitement la méthode HACCP ainsi que la législation en sécurité alimentaire, en outre j'estime réunir les compétences nécessaires pour exercer en tant que chef de production.

Autonome, réactif, professionnel, rigoureux, soucieux de bien faire et dynamique, je veillerai à assurer l'approvisionnement, la présentation et la distribution des repas, assurerai le contrôle qualitatif et quantitatif de la production, préparerai et anticiperai les commandes alimentaires et matérielles, mettrai à jour les recettes et veillerai au bon stockage, à l'approvisionnement et à la conservation des produits alimentaires. Enfin je prendrai plaisir à gérer votre équipe et à éventuellement leur assurer une formation technique interne.

Vivement enthousiaste à l'idée de mettre mon savoir-faire à votre service, je me tiens disponible pour vous exposer de vive voix mon parcours et mes motivations lors d'un entretien à votre convenance.

Je vous prie de croire, Madame, Monsieur, en l'expression de ma haute considération.